梅を見ながら、春の気配

今日は、昨日とうって変わって
東京は春のような陽気です。

ちょっと寒いけど。

我が家の庭にある梅の木も白い花が
今朝見たら、満開に咲いてました。

前回の「さけぐら通信」でも話題になってましたが、
梅酒って美味しいですよね。

女性にも人気だし

ソーダ割りや緑茶割りも良いですが、
梅酒を凍らせて、シャーベットにするのも
美味しいですよね。

夕食のあとにシャリっとシャーベット、
いかがですか？

はじめましてfrom六本木

みなさん、はじめまして。
ブログ初登場のたかだです。

店長日下は福岡ですが、
私は六本木から更新して参ります！
よろしくおねがいします♪

さてさて、私は、昨日も他社のお酒好きメンバーと
飲んでいました。
メンバーは、女子だらけにも関わらず、
気づけばみんな片手に焼酎。

かくいう私も片手に黒糖焼酎。
黒糖焼酎大好きです。

あ、酒蔵の黒糖焼酎も美味しいですよね♪♪　　黒悪魔⇒⇒⇒

そういえば、
栗だったり、トマトだったり、かぼちゃだったり、
いろんな素材の焼酎がありますよね。
私はリンゴが好きなので、リンゴ焼酎とか無いのかな、
なんて思う今日この頃。

どなたか見つけたら教えてくださいっ♪

≪旬風 × 酒蔵.com≫ 今年もコラボ！！ 〜バレンタイン〜

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。

先週末は、福岡でも雪が降り、
場所によっては結構積もっていたみたいです

小さい頃は、雪が降ると喜んでいたのになぁ・・・


さて、先日のさけぐら通信でご案内させていただきました

≪旬風　旬のしずく≫

が！！

発売日が決定！！　

↓　　コレ　　↓

↑　　クリックして拡大　　↑

↓　　あけると・・・　　↓

↑　　クリックして拡大　　↑

↓　　中身は？！　　↓

↑　　クリックして拡大　　↑

去年よりもおしゃれ度UP


さて、気になる発売日と販売店は・・・（1/27時点）

■エキュート品川店

　●発 売 日：発売中！！（1/26〜）
　●営業時間：8：00〜22：00（平日）
　　　　　　　8：00〜20：00（日曜・祝日）
　●場　　所：JR品川駅構内


■新宿高島屋店

　●発 売 日：発売中！！（1/27〜）
　●営業時間：10：00〜20：00
　●場　　所：新宿高島屋B1


■タカシマヤフードメゾン新横浜店

　●発 売 日：発売中！！（1/27〜）
　●営業時間：10：00〜20：00
　●場　　所：新横浜駅キュービックプラザ
　　　　　　　4F タカシマヤフードメゾン内


■横浜高島屋地下１階催事場

　●発 売 日：まもなく発売！！（1/28〜）
　●営業時間：10：00〜20：00
　●場　　所：横浜高島屋地下１階催事場


去年、バレンタイン当日には売り切れてしまっていた人気商品を、
去年より多くのお店で皆さまにご案内中です！！

売切れてしまっていたらゴメンナサイ


さて、少しだけチョコレートをご紹介させていただきます！！

　　　焼酎をガナッシュクリームに混ぜ、
　　　生チョコ状にして、周りにゴマを・・・

　　　表面は、サクサクなゴマ、
　　　中はホンワリ焼酎の香りがたまらない生チョコ。

　　　ゴマの香ばしさとビターなチョコのほのかな甘み、
　　　そして焼酎の風味が絶妙なバランスです！！

そして・・・
　　一つ一つがかなり濃厚で、心もお腹もいっぱいに♪

今年は少し大人のバレンタインを過ごされてみませんか

≪詳しく見る≫

≪『旬風　旬のしずく』に使用されている焼酎はこちら≫

　　　【人気Ｎｏ．１】夢見る力１０年

　　　【大人気の赤芋焼酎】妖精の吐息

ぜひ、焼酎も合わせてお楽しみください♪

えっ？メルマガ読んでないの？！
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方言アイドル『野中』のとある日

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。

大好評につき、今回もやっちゃいます

今回は
　　方言アイドル『野中』がお送りいたします

　　とある日・・・

　　　　お父さんが３億円当たった夢ば見たげなやん！
　　　　たぶん当たるけん、
　　　　「宝くじ」買ってきてくれ〜ん？

　　私の実家は、「八女茶」で有名な福岡県の八女です。
　　（ちょっと田舎）
　　福岡市内に住む私に、母からそんな電話が。。

　　　　私：日本全国どこでん売っとろうもん！
　　　　母：都会の方が当たるっちゃなかやか〜ち思って。
　　　　私：ふ〜ん。よかばってん、ほんなこつ当たったら何買うと〜？
　　　　母：とりあえず新築して〜近所の人とか親戚呼んで〜
　　　　　　　にぎやかにお祝いしたかね〜

　　３億円が当たる日を夢見てる両親…
　　まぁまぁ、妄想しとる時が一番幸せやもんね(ﾉ ´ｰ`)ノ

　　その時のために、
　　おいしいお酒ばしこたま用意しとかんといかんですね

（ここからは、店長に怒られるので、標準語で・・・）
そこで

今回、私がおすすめしているセットは
↓　　↓　　↓　　↓

まとめ買いセット！！

　　１本は自分用、１本は贈り物に、１本はみんなで！
　　年末年始に大勢でお酒を楽しむのもよし★
　　３億円の当選祝いにするにもよし（笑）★

　　などなど、備えあれば、
　　ステキなお正月が過ごせるはず(*ﾟ▽ﾟ)ｖ

　　どげんでしたか〜？
　　野中の方言日記は。
　　雰囲気で意味が伝わってたらいいんですが（笑）

ここからは、また日下に戻ります

今回、ご紹介させていただいた３人は、 酒蔵.comのおもてなしスタッフです お電話をいただいた際は、 この３人を含めた８人でお電話を承りますので、 お気軽にお電話ください ⇒ワルガキ『松尾』のどうでもいい日記へ ⇒博多っ娘『西村』のほのぼの日記へ

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ワルガキ『松尾』のどうでもいい日記

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。

『酒蔵.comスタッフのブログ』ですが、
大好評だったため、今回も投稿

それでは、ここからは、
　　ワルガキ『松尾』がお送りいたします

　　あっという間に師走ですね、、、
　　残すところあとわずかの2008年。

　　「2008年に感謝。
　　　そしていらっしゃい2009年」

　　ということで
　　忘年会・新年会と集まりごとが何かと多いこの季節。
　　お財布の中の夏目漱石さんたちは
　　ポケットの中に長居することなく
　　入ってきてはあっという間に出ていっちゃいます。

　　変わりに胃袋にお酒と美味しい肴を運んできてくれますが･･･。

　　そこで、せっかく連れてきてくださるなら
　　美味しく楽しめるお酒がいいですよね。

　　そして、いろんな味を楽しめるのも
　　大勢で飲むときの楽しみの一つ♪

　　10人集まれば、嗜好も10通り。
　　「焼酎ライフは十人十色、マナーはあってもルールなし。」

　　当店の、店長もわさびを入れて飲んでたりしてましたし・・・

　　そんな、皆様と楽しく飲むには・・・

　　やっぱ、おススメしたいのは、飲み比べセット☆

　　麦・芋・黒糖の大人気セットですから、
　　皆様の焼酎ライフを垣間見ながら会話も弾み、
　　楽しめて漱石さんも微笑んでくれることでしょう

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博多っ娘『西村』のほのぼの日記

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。

最近、更新ができず、すみません

さて、今回は、
酒蔵.comのスタッフが、ブログに投稿

それでは、ここからは、
　　博多っ娘『西村』がお送りいたします

　　もうすぐお正月っ
　　私の家族は父・母・３姉妹の５人家族！
　　娘たちはみんな嫁いだんだけど、
　　実家大好きな娘たちは、
　　みぃんな、実家から車で５分以内の場所に暮らしています

　　なんかイベントを理由にしては、
　　いつも実家に大集合！

　　もともとお酒（とくに麦焼酎）が大好きな父。

　　息子と酒を飲みたい！
　　と夢を抱いたものの、生まれたのは娘が３人。
　　みんな嫁いでちょっと寂しそうな顔をしたのも一瞬！！

　　それぞれの旦那もみぃんな焼酎大好きっ

　　父はかたくなに、麦を貫き、
　　「ふんっ！最近の若いモンは芋好きだな。
　　　あんなクサイもん飲めるか！焼酎は断然麦だっ」

　　って頑固一徹だったんだけど、若いもんはお構いなしっ

　　麦焼酎しかなかった実家。。。

　　なのに、今では、
　　麦・芋・梅酒やらとぉ〜ってもレパートリーにとんでます(o･ｖ･o)ノ


　　私は知っています
　　あの父が芋焼酎のおいしさを知り、こっそり飲んでることを！

　　でも、今でも
　　「フン！芋なんか飲めるか！」と口では言ってますが（笑）

　　夜な夜な父の酒飲み仲間として集まる息子たち！

　　父はとっても幸せそう

　　この調子だと、お正月なんで、
　　酒が飲める♪飲めるぞ〜♪酒が飲めるぞ〜♪
　　って歌が聞こえてきそうな感じで女性陣は、とほほ・・・


　　そんな時、この「甕古蔵」って便利くない？
　　いちいち「おい！さけぇ〜」
　　って言われなくていいもん！

　　高い(≧ω≦) って思うけど、
　　3600ｍｌも入ってるから、もととれるわぁ〜

　　それに、その甕の迫力！
　　演出にもピッタリだし、かなりお得よ！

　　あの酒好きが集まっても、これさえあれば、
　　正月はのりきれるかもぉ〜☆


　　あ、ついでに、つまみもラクしましょ
　　父は、鰹みそだけで絶対ＯＫ！

　　食欲旺盛な息子たちには
　　角煮をつかって、〆に角煮丼でもだせばいいじゃん！

　　つぶ貝もそのままでＯＫなんでしょ？
　　らっくぅ〜♪


　　正月だもん。
　　女だってゆっくりしたいわ

　　おいしい焼酎で楽しいお正月を！
　　これで家族ＨＡＰＰＹ♪


博多っ娘『西村』のほのぼの日記はいかがでしたか？
次回は、どのスタッフが登場するのでしょう

さて、西村がご紹介しているのは、『限定セット』

前回、大人気で売り切れ⇒予約販売となった『甕古蔵』は、
今年も大好評

今回は、数を多めに用意したのにも関わらず、
またしても売切れてしまいそうな予感・・・

お悩みの方はお早めにどうぞ〜


また、おつまみセットも、なくなり次第終了なので、
ぜひ、この機会にいかがですか

大好評の年末大キャンペーンはコチラ

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『父の日ギフト』スタートッ!

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。

メルマガ会員様は、もうご存知かと思いますが・・・

今年もやります！！
　『父の日ギフト』



今年も去年と同様に、
　『メッセージカード』
　『ラッピング』
　『日付指定』
を、サービスでさせていただきます！！

さらにっ！！
　『送料無料』でお届けします♪


さて、気になるセットは？！

　↓↓ご確認ください↓↓
想い　伝わる　父の日ギフト


開始から注文が殺到しています！
お悩みの方は、お早めに

⇒酒蔵.comへ

飲み過ぎ！食べ過ぎ！でも胃にやさしい♪

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。

４月は、ブログを更新できませんでしたが、
また、更新をドンドンしていきたいと思いますので、
ぜひ、お楽しみにしていてください


さて、本題です。

“キャベツはなぜ九州の焼き鳥屋で出てくる？”

以前もご紹介しましたが、
福岡の焼き鳥屋ではキャベツが出てくるのです！
しかも、おかわり自由

焼きたての香ばしさと、キャベツのスッキリさは、
相性バツグン！！
ドレッシング（酢醤油？）の味付けが絶妙で、
口の中もスッキリ

とは言え、なぜ出てくるのでしょう・・・

焼き鳥屋の店長に聞いてみました！！

　　キャベツには、消化・吸収を助ける栄養素が豊富で、
　　特に、キャベツ特有のビタミンＵ（キャベジン）は、
　　消化不良による胃のもたれやむかつきを
　　防いでくれる。
　　しかも、食物繊維が豊富で、
　　脂肪の吸収を抑えてくれるらしい・・・

　　そういえば、とんかつなどの揚げ物にも、
　　キャベツがついていますよね

飲み過ぎて、食べ過ぎて、でも、胃にやさしく・・・

キャベツは、必需品ですね


ということで、メルマガでもオススメしていますが、
焼き鳥屋に行った際には、ぜひ黒糖焼酎を！

黒糖焼酎は、
　　「ほんのり甘みがきいた料理」との相性バツグン
　　野菜の旨みを引き出す

ということは・・・

タレの焼き鳥×キャベツ×黒糖焼酎
||
最高の組み合わせ

ぜひ、お試しください



　　こんな焼酎見つけた！

　　私のイチオシおつまみ！

　　こんなネタを紹介して！

　　メルマガ・ブログに関するご感想

などなど、何かございましたら、
お気軽にコメントまたは、お問い合わせください！

⇒酒蔵.comへ

焼酎尽くし

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。

この３連休、かなり焼酎尽くしでした

金曜日
⇒家のそばのお店へ！
　今回２回目のお店ですが、
　前回行った時のことを覚えていただいていて、
　ブログも見ていただいていました

　今回も、オススメの焼酎をたぁっぷり
　焼酎だけではなく、店長一押しの『日田の醤油』
　特にさしみ醤油がオススメで、卵かけご飯食べました（笑）


土曜日
　一風変わって、ネットで調べた『焼酎バー』へ！
　なんと！！５５０銘柄以上の品揃え！
　＋常連になると、裏からあと５０銘柄くらい出てくるだとか
　通い詰めようかな・・・
　少し飲みすぎてしまいました


日曜日
　初体験！！『九州焼酎フェア』へ行ってきました！
　はじめてのヤフードーム
　同時に物産展もやっていて、
　昼から飲んで、食べての幸せな一日

　そして、帰ってきて、雰囲気のいい飲み屋さんへ
　たっぷりと食べて、飲んで、語って、
　他の友人とも合流して、２店目へ

　会社の人御用達の焼鳥屋で、またまた食べて、飲んで、語って

家へ帰って、部屋の掃除をして・・・

焼酎だらけの週末が終わりかけていますが、
今、こっそりとキャンペーンを企画中

いつ実施かといえば・・・

お楽しみに

夢見る力１０年・妖精の吐息がチョコレートに？！

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。

最近、更新が少なくてすみません

今回は
『旬のしずく』というチョコレートのご紹介です


焼酎に合うチョコレート。
いや、もっとオススメです！

酒蔵.com史上初！！
『夢見る力１０年』と『妖精の吐息』がチョコになりました

バレンタインと言うこともあり、
焼酎入りのチョコレートを、、、
と、なった時に、
　　『他にはなさそう』
　　『こだわりがある』
ということで選ばれたのがこの２本！

パティシエさんや、社員の方々にもおいしいと評判で、
できたのが『旬のしずく』です


チョコは２種類で、
　表面が黒ゴマが『夢見る力１０年』入り
　表面が金ゴマが『妖精の吐息』入り
中身は、焼酎をガナッシュクリームに混ぜ、
生チョコレート状にして作っています



　　黒ゴマの方は、
　　ゴマの香ばしさと
　　ビターなチョコの味が絶妙！
　　なのにシンプルで、
　　お酒臭さも無く、
　　後からほのかな焼酎の香りが
　　ふわっと鼻に抜けてくる、
　　たまらない味わいになっています。

　　金ゴマの方は、
　　焼酎の苦味と香りが強めで、
　　チョコのほのかな甘みと混ざり合い、
　　黒ゴマよりも奥深い味わいが楽しめます。


両方とも、ゴマがさくさくしていて、
中はほんわり焼酎の香りがして、
とてもインパクトのある逸品です！

一つ一つがかなり濃厚な味わいなので、
心もお腹もいっぱいになれる感じがしました

焼酎と一緒に、ほろ酔い気分で食べると・・・
オススメです


さて、気になるお店の場所ですが！
東京の２店舗のみの期間、数量、地域限定販売となります。

　　旬風　エキュート品川店 様
　　　　　東京都港区高輪３−２６−２７　ＪＲ東日本　品川駅構内
　　　ＴＥＬ/０３−５７３９−１５８８
　　　⇒地図はコチラ
　　　
　　旬風　新宿高島屋店 様
　　　　　東京都渋谷区千駄ヶ谷５−２４−２　新宿高島屋　Ｂ１
　　　ＴＥＬ/０３−５３６１−１６１３
　　　⇒地図はコチラ
　　　

大人気のプリンもとてもおいしいらしく、
一度に５個や１０個買うお客様も多いとか・・・

お近くにご用がある方などいましたら、
ぜひ、足をお運びください

焼酎３本GET！！あのプレミアも！！

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。

鹿児島友人に、焼酎３本買ってきていただきました
飲んだレポートは、近々UPしていきますね
飲むのが楽しみです


左：『西郷庵』

中：『魔王』

右：『蔵番長』

今週は、３回飲みに・・・
そして、家にも焼酎がいっぱい・・・
焼酎だらけの生活しています（笑）

やはり、この中で一番楽しみなのは
魔王ですかね

外に飲みに行くと、１杯８００〜１２００円くらい＞＜
なぜ、そんなプレミア価格になっちゃったんですかね・・・
でも、これでやっと飲めます
実は、まだ飲んだことがなく・・・
もらえるとわかってから、楽しみでしょうがなかったです

でも、他の二本もとても楽しみ
両方とも鹿児島限定の焼酎らしく、
西郷庵は、黄麹と黒麹を
ブレンドしたものなので、
濃厚でインパクトのある味が楽しめそう！！
最初は、これを飲もうかなと思います

蔵番長は、杜氏のこだわりが
つまった一本！
まずは、こだわりを調べてから、
深い味わいを楽しめたらなと思います。
『うまい酒にはこだわりがある』という
酒蔵.com店長の言葉を、再実感すること間違いなし

2008年もよろしくお願いいたします。

あけましておめでとうございます。
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。
今年もよろしくお願いいたします。

実家へ帰ったり、年末からPCが壊れていたので、、、
更新遅くなりました
すみません。

さて、明日から仕事が始まります。
そんな今日、皆様にご紹介するのは、この一本。

『佐藤　原酒２００６』

１杯１，０００円・・・でも、飲まずにはいれませんでした
３８度を「生（き）」で。
お口直しにチェイサーが勝手に出てくるほど・・・

一口飲んでみると、
　　ほのかに甘みがあり、
　　アルコール度の高さを感じさせないほど飲みやすかったです
　　ただ、グビグビ飲むものではないですね＾＾；
　　あとから喉にくぁ〜って感じが来ます

高いと、あまり手が出せないですが、
今後も少しずついろいろな焼酎を飲んでいきたいと思います


今年も、皆様においしくお酒を飲んでいただけるように、
お酒ではなく、いろいろな飲み方なども
ご紹介していきたいと思います。

皆様も、オススメのお酒や、飲み方、おつまみなどありましたら、
教えてください

鰹みそで焼酎２

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。

さて、今回も、前回に引き続き鰹みそをご紹介していきます
今回は、『茶節（ちゃぶし）』を作ってみました

詳しくは、１１/１５の記事を



作り方は簡単！

�@お椀に鰹みそをスプーンで１杯くらい

　　　　↓
�Aお湯を注ぐ
　　　　↓
�B今回は、卵黄とネギをトッピング
　　　　↓
　　　完成


卵が沈んでしまい、
見栄えはあまり良くないですが・・・

ダシがきいてて、めっちゃうまいです
そして、なんていったって、最後にのこったカツオを
食べるのが、もぅなんとも言えない
ダシとみそがものすごくしみこんでいて、
〆に最適ですね

カツオは、良質のタンパク質やビタミンが豊富で、
更年期障害、動脈硬化、貧血、疲労回復に
良いといわれているので、
体にもいぃ
味噌も、大豆の栄養がたっぷりで、
麹や酵母などは、消化を助ける
うん、いぃですね〜〜

しかも、お酒に合う
まさに、酒呑みにはたまらない食材です


さて、明日は週の初めですが、、
芋ＢＡＲに行く予定です！
はじめての焼酎ＢＡＲで、ものすごく楽しみです
次回の更新で、焼酎を紹介できるように、
いろいろと飲んできます


では、今日はおやすみなさい

鰹みそで焼酎

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。

さて、今回は、お酒がすすみ、
しかもご飯のおかずにもできる
焼酎の本場　鹿児島の特産鰹みそをご紹介していきます



かって、まず瓶を開けて匂いを嗅いだら…
ダシが効いている匂いが
しかも、鰹の香ばしい香りが混ざって、
なんともお酒のつまみにあいそう

ってことで、今回は、
ホッカホカごはんにのせて食べてみました

やはり、佃煮ってこともあり、
ご飯との相性はバツグン
手軽なおかずにも使えますね



ネットで調べていたら、
鰹みそのおいしい食べ方を発見

その名は
『茶節（ちゃぶし）』
薩摩地方の郷土料理の一つで、
風邪をひいてる時などにも、
昔からよく食べられていた
スタミナ料理です

本当はみそと鰹節などでつくるものらしいですが、
鰹みそは、１個で二役

作り方もものすごく簡単で、
鰹みそ１割に対し、
熱いお茶かお湯を注ぐだけ。
あとは、好みで卵やねぎを入れて出来上がり

うん、おいしそぅ
週末に試してみようかと思います。
そしたら、ブログにＵＰするので、
おたのしみに〜〜

焼酎盛りだくさん！！

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。

最近、急に冷え込み始めたので、
体調にはお気をつけください


今回、私はなんと

福岡へ転勤となりました

福岡といえば・・・

おいしいいろいろな焼酎が
安くいっぱい飲める

ということで、これからはどんどん
ブログを更新していきたいと思います

そのためにはいっぱい飲みにいかなければ・・・

店長お供いたします



〜この間、飲んだ今年の新酒をご紹介〜

☆黒丸　蔵出し新酒☆
昔から、黒丸は、とても飲みやすく、
一番最初にボトルを入れた焼酎でした

とはいえ、学生時代に居酒屋チェーンで・・・

そんな黒丸の新酒を限定入荷と言われたら飲むしかない
ということで、飲んできました



とってもさっぱりとしていて飲みやすい
なのにあとから香る芋の香りがはまりますね〜
芋くさい焼酎が苦手な方にも是非オススメな一本です

ちなみに、友人もたまたま飲んだらしく、
早速連絡来ました
なので、皆様にもと思い、ブログへ


これから、いろいろな焼酎を飲み歩いて、更新していくので、
皆さんからのコメントお待ちしております
ぜひ、おいしい焼酎などありましたら教えてください

大人の天ぷら作りました

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。


季節の変わり目ですが、皆様、体調を崩してはいませんか？
暑い日も減り、食欲の秋目前！
秋はおいしい食材が多く旬を迎えます！

ということで、今回は、
　　焼酎を使って食欲の秋をもっと楽しむ料理
をご紹介していこうと思います。


メルマガでもご紹介させていただきましたが、
焼酎を使うと、天ぷらがサクッと揚がるのです

昔、伊藤家の食卓でもやっていた簡単裏技です。

秋の食材を使ってサックサク天ぷら作ってみました




うん、おいしそう


作り方は簡単

〜作り方〜

１．秋の食材を調達
　　今回は、にんじん・大葉・ミョウガ・サツマイモ・まいたけです。



２．卵に焼酎と小麦粉を加え、混ぜすぎないように軽く合わせる。
　　通常、氷水を使うところを焼酎に変えるだけ！

３．薄く小麦粉をつけてから衣をつけ、揚げる。
　　中温（１７０〜１８０度）が最適

４．油をきって盛り付ける



よくやりがちなつくり過ぎ・・・
でも、そんなときでも、次のことをすれば、
揚げたてのサックサク天ぷらに復活します

〜知っててうれしい裏技〜

冷めてしまった天ぷらに、水をかけ、
中温（１７０〜１８０度）の油で揚げなおすだけ！！

これでまた、おいしく食べれますよ



さて、タイトルにも書いた、大人の天ぷらですが。。。
焼酎党にはたまらない味わいにするために、
焼酎で天つゆを作ってみました

こちらもつくり方は簡単！
醤油大さじ１、砂糖小さじ１、だし汁１／３カップに、
焼酎を小さじ1程度を鍋に入れてひと煮立ちさせる。

また、旬のカボスの絞り汁や、粗塩でさっぱり召し上がっても、
食材そのものの味わいが楽しめ、お酒がすすみますよ！



天ぷらは、さっぱりとした麦焼酎や、
香り豊かな芋焼酎との相性がバツグン！！

今晩の酒のつまみとして
是非お試しください

たこザンギの作り方

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。


8月も下旬。もうそろそろ涼しくなると思いきや、
まだまだ暑いです。。。

先週、ご紹介した料理以外にも
夏バテ解消メニューが大活躍しています。
おかげで夏バテも治り、食欲旺盛です

今回は
　　北海道特集
をしていこうと思います。


まずは！！

友達からお土産でもらった焼酎をご紹介！

◇じゃがいも焼酎　羆（ひぐま）25度



芋は芋でもじゃがいも
とてもまろやかで、
サツマイモよりも甘さがスッキリとしていて、
香り豊かな焼酎です。

あまりクセが無いので、違和感無く飲むことができました

最近、キャベツとかの変り種の焼酎が多いので、
一回は飲んでみたいなと思います

オススメの焼酎がありましたら、是非教えてください



では、メルマガでも紹介した『たこザンギ』が
ご家庭でも簡単に作れるので、レシピをご紹介

〜準備するもの〜

たこの足　中1本
しょうが　1片
にんにく　1片
　※ガーリックパウダーでも可
みりん　　少々
しょうゆ　大さじ1.5
片栗粉　　大さじ1
小麦粉　　大さじ1

〜作り方〜

１．ゆでだこの足を5ｍｍていどの厚さに切る
２．しょうが・にんにくをすりおろし、しょうゆ、みりんをいれ混ぜる
３．２にたこを入れ、15分くらい味をしみこませる



４．片栗粉・小麦粉を混ぜ、たこにまぶして
　　中温の揚げ油で色がつく程度にカラっと揚げる
５．完成



注意
片栗粉だけだと、衣がうまくつかないので、
揚げるとはがれてしまいます。

ついつい、下味をつけてる間につまみ食いしてしまいました
揚げたてにレモンを搾ってたべたら、
もう、お酒が止まりません


是非お試しください

夏バテ解消！暑い夏を乗りきろう！

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。


暑さも本格的になり、
私はどうも食欲がなくなってきました。。。

これは夏バテ
ということで、今回は
　　夏バテ解消おつまみ
をご紹介していこうかと思います。


まず１品目は！！

夏バテで食欲がない時でも、
食欲が出てくること間違いなし！
その名は・・・
こんにゃくの爆弾焼き



見た目は悪いのですが。。。

バターとにんにくでこんにゃくを焼き、
塩、白・黒こしょう、ガーリックパウダーで味付け。

隠し味に、カイエンペッパーという、
赤く熟した唐辛子の粉末が使われています。

ピリ辛で、香りもよく、食欲が掻き立てられ、
思わず箸もお酒も進んでしまうおつまみです

鉄板焼き屋でいただいたのですが、
自分でも作ってみたくなり、
作り方を聞いてみました！

そしたら簡単

皆様にもご紹介したいと思います

〜準備するもの〜

こんにゃく　１枚
にんにく　　１個
塩
こしょう（白・黒）
カイエンペッパー
　※スーパーなどで売っています。
　　一味唐辛子でも代用可能です。
ガーリックパウダー

〜作り方〜

１．こんにゃくを小さめに切る
　（さいころ程度）
２．ゆでてアク抜きをする



３．バターとにんにくをフライパンで炒める
４．こんにゃくを入れ、香辛料をかける
５．蓋をして少し蒸す
６．完成


黒こしょう、カイエンペッパー、ガーリックパウダーは
かけすぎかなと思うくらいかけても、
お酒のおつまみにはぴったりですよ

味付けがしっかりとしているので、
スッキリした焼酎がオススメです



２品目は！！

乱れた食生活で、足りない栄養素を
お酒のおつまみで補給でき、
夏バテ防止になるおつまみ！
その名は・・・
にんじんきんぴら味噌風味



炭水化物や脂質、たんぱく質などの
代謝を助ける補酵素と言われる
ミネラルやビタミン。

にんじんは、地中で育ったために、ミネラル豊富で、
ビタミンも多く含まれています。

ごま油と味噌風味で、こちらも箸とお酒が進むおつまみです

それでは作り方をご紹介。

〜準備するもの〜

にんじん　１本
サラダ油
ごま油
白ゴマ
料理酒
味噌

〜作り方〜

１．にんじんをマッチ棒程度の太さに切る
２．味噌（大さじ1/2）を料理酒（大さじ1）に溶かす



３．サラダ油を入れ、中火でにんじんを炒める
　（約5分程度、しんなりするまで）
４．酒に溶かした味噌をかけ、水分を飛ばすように炒める
５．お好みで白ゴマをふれば完成！！

しょうゆで味付けをしてもおいしいですが、
味噌味だと、コクが出て、いいですよ〜


皆様も是非お試しください

梅酒特集！！

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。


今回は、『梅酒特集！！』
メルマガでは紹介しきれなかった梅酒を
ご紹介していきたいと思います。


◇鶴梅梅酒　〜すっぱい〜：11.5度
　（つるうめうめしゅ　すっぱい）
完熟南高梅（和歌山産）・日本酒


メルマガでご紹介した〜完熟〜（写真右）は甘いのに対し、
〜すっぱい〜（写真左）は、さっぱり！！
完熟に比べて甘みが少ない分、
梅の甘さとすっぱさが絶妙なバランスです！！

日本酒仕込みなのに、日本酒臭さがなく、
完熟梅の芳醇さを越える酸味を引き出した梅酒です。

果実酢が好きな方にもオススメです



◇にごり梅酒　鶯宿：12度
　（にごりうめしゅ　おうしゅく）
鶯宿梅（徳島産）・日本酒・焼酎・はちみつ


爽やかな梅の香りで、甘すぎず飽きのこない味わいです。

はちみつ入りなのでほんのり甘さがあり、
溶け込んだ果実がとろみを出し、舌触りバツグン！

一口飲むと、まず梅のすっぱい味と香りが広がり、
非常にフルーティな爽やかさが感じられます。
甘さやアルコールはほとんど感じられず、
梅本来の酸味や香りが充分に楽しめます。

黄色い見た目に反して、甘さがあまりないので
梅酒通の人にもオススメです

また、ソーダ割りなどは、女性の方にもオススメ



◇雑賀梅酒：11-12度
　（さいかうめしゅ）
青梅（和歌山産）・日本酒


日本酒で仕込んだ梅酒のふくよかな味わいと梅の香り、
そして酸味のバランスが絶妙な梅酒です。

一口飲むと、梅の甘酸っぱさを強烈に感じるのに、
スッと引いていき、さわやかな後味でクドくなく、
すっきりとした甘さです。



◇角玉梅酒：12度
　（かくたまうめしゅ）
南高梅・米焼酎


今回飲んだ梅酒の中では、一番ベーシック。
いわゆる梅酒って感じで、初めての人や女性にオススメです

スッキリ系で、梅の爽やかな香りが印象的！
口当たりはとてもなめらかです。
苦味や渋みが無く、心地良い喉越しです。

驚くほど飲みやすく、飽きのこない味わいですので、
定番酒としてぜひオススメです

フルーティーなので、ソーダ割りなんかもオススメです。




メルマガではカキ氷にかけることを
オススメしましたが、その他にも、
アイスクリームやプレーンヨーグルトにかけて、
大人のデザートとしても食すのもオススメです



是非お試しください

夏の涼しい夜にはお湯割りがオススメ！！

こんにちは
乾杯から焼酎　の日下（くさか）です。


今年の夏は平年並みらしいですね

私は、寝苦しい夜はロック、
涼しい夜はお湯割りが日課です。

その中でも、

　　焼き芋焼酎のお湯割り

がオススメなのでご紹介していきます！！


そもそも焼き芋焼酎とは、、、

一般的に芋焼酎は芋を蒸気で
蒸して製造しているのに対し、
焼き芋焼酎は芋を
焼いて製造しています。

そのため、香ばしさが出て、
コクのある甘みがあり、
のどごしが良い焼酎です。


想像してみてください
「ふかした芋」と「焼きいも」の味。
どこが違うかというと、、、


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甘くてホクホクとした味わいと
香ばしさですよね

もちろん焼酎にもその違いが出ます


それでは、焼き芋焼酎の中でも、
私が好きな一銘柄をご紹介！！

◇焼き芋焼酎　鬼火（おにび）25度




芋のほのかな香ばしさと甘み、
ふんわり柔らかな飲み口で
すいすい〜と飲めてしまいます。

そのため、女性にも大変人気があるそうです。


〜焼き芋焼酎を楽しむオススメの飲み方〜
　・お湯割り（焼酎：お湯＝６：４）
　　　焼き芋の香ばしい香りが引き立ち、
　　　焼き芋焼酎特有の味わいが楽しめます。

　・薄く割った水割り（焼酎：水＝５：５）
　　　焼き芋の甘さが引き立ち、
　　　角が無くやわらかい飲み口になります。



涼しい夜には、お湯割りを飲んで、
暑かった昼の疲れを忘れながら、
ホッと一息ついてみてはいかがでしょうか