乾杯から焼酎 の日下(くさか)です。
朝夕は涼しくなりましたが、
それでもやっぱり昼間は暑い・・・
体調管理には、くれぐれもお気をつけください
さて、前回の『芋尽くし』に続いて、
今回は『さんま尽くし』
メルマガでご紹介させていただいたおつまみを
写真つきでご紹介させていただきます
秋の味覚『さんま』を、家でカンタンに!
今日の夕飯は、どれにしますか
\旬だからこそ!/
┌┐ さ ん ま の お 刺 身
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居酒屋では、絶対に外せない!
旬な今しか食べれないお刺身は、
焼酎にピッタリ♪
◆材料
さんま :1尾
大葉 :お好みで
すだち :お好みで
生姜 :お好みで
◆作り方
腹骨を削ぎとり小骨を抜いて、
頭の方から皮をひく
≪もっとカンタンに≫
今なら、新鮮なさんまのお刺身が
スーパー等でも売っています♪
または、魚屋さんにおろしてもらうと、
もっと新鮮です♪
新鮮でないと食べれないお刺身は、
旬の今ならでは!!
脂ののったさんまのお刺身に、
生姜をのせて刺身しょうゆをサッとつけて・・・
お酒がすすみますよね!!
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【焼酎とあわせるなら!?】
キンキンに冷やした米焼酎のストレートがイチオシ!
脂の乗ったさんまを、さっぱりした米焼酎がさらにひき立て、
気がついたらグラスが空っぽ!?
まるで吟醸酒!?大人気の純米焼酎はコチラ
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\カンタン!/
┌┐ さ ん ま の 酒 蒸 し
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なんと酒蒸しが電子レンジで!?
ふっくら、おいしく、
小腹がすいたときにもオススメ!!
◆材料
さんま :1尾
だいこん:少々
生姜汁 :小さじ1/2
酒 :大さじ2
ねぎ :適量
わかめ :適量
すだち :適量
◆作り方
内蔵を除いて水気を拭く
酒(大さじ1)をふり、20分ほどねかせる
大根おろしを作る
ねぎを小口切りにする
ラップをふんわりとかぶせ
電子レンジで3分弱加熱して、1分ほど蒸らす
その上に、大根おろし・小口切りにしたねぎをのせ、
しょうゆをかけ、お好みで七味唐辛子をふり、
すだちを絞る
日下のオススメとしては、
料理酒に『夢見る力(麦焼酎)』を使う!
すると・・・
香りがさらに豊かになって・・・
もうお酒が止まりません♪
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【焼酎とあわせるなら!?】
芋焼酎のお湯割りがイチオシ!
小腹のすいた夜に、チョット一杯。
そんな時には、芋焼酎のお湯割りがオススメ!
芋焼酎は、脂の乗った料理との相性がバ ツ グ ン !!
ふっくらとしたさんまと、芋焼酎のお湯割りで、
今晩もグッスリ(ー_ー Zzz)
当店で一番人気の芋焼酎はコチラ
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\こだわりの一品/
┌┐ さ ん ま の 蒲 焼
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おかずとしてもOK!
自宅でカンタンに、本格的な一品を♪
◆材料
さんま :1尾
ししとう:3本
油 :大さじ2
片栗粉 :適量
酒 :大さじ1
生姜汁 :小さじ1/2
みりん :大さじ1
砂糖 :大さじ1
しょうゆ:大さじ1.5
◆作り方
半分に切る
ししとうを入れ両面を焼きつけて、取り出す
熱した後、片栗粉を薄くまぶしたさんまを中火で両面を焼く
(これで、魚の臭みがとれます)
みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、
しょうゆ(大さじ1.5)を加え
フライパンを揺すりながら煮絡める
うなぎの蒲焼と同様、
香りと照りを見るだけで・・・
ん〜たまりません!!
思わずヨダレが・・・
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【焼酎とあわせるなら!?】
黒糖焼酎のロックがイチオシ!
何度かご紹介させていただいておりますが、
黒糖焼酎は、甘いタレの料理とあわせると、
たまらないですよね♪
ご飯、蒲焼、そしてお酒。幸せな夕食をご堪能ください☆ミ
人気急上昇中!オリジナル黒糖焼酎はコチラ
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さぁ、今日は、どれにしますか?
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